L’arrow-root s’obtient grâce à un procédé de fabrication particulier. La racine est lavée puis broyée avec de l’eau....
Le curcuma standard s’obtient en mettant en cossette les doigts de la racine de curcuma. Nous les déshydratons...
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Notre poivre, très parfumé et savoureux, se décline en rayons sous deux formes: en grain ou moulu. conditionnement:...
Notre poivre, très parfumé et savoureux, se décline en rayons sous deux formes: en grain ou moulu. conditionnement:...
Le gingembre est un rizhome de la même famille que le curcuma. Son mode de transformation est d’ailleurs...
La poudre de vanille est réalisée à partir de notre vanille de Bourbon, avec l'intégralité de la gousse....
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Ces bâtons sont issus de l’écorce du cannelier de chine, très utilisé en pâtisserie ou dans la cuisine...
Pour réaliser la poudre de combava, nous récoltons les fruits et ne travaillons qu’avec le zeste. C’est un...
Le curcuma de luxe s’obtient à partir de la partie centrale de la racine, appelée la mère. Nous...
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Ce produit s’utilise comme le poivre en grain, en accompagnement sur le poisson et les viandes, donnant alors...
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Le massalé est une épices qui regroupe plusieurs éléments: fenouil grec, cumin, etc., torréfié et mélangé de façon particulière....
Le quatre épice désigne un arbre, et est l'appellation courante à La Réunion pour le Pimenta dioica. Il...
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