Curcuma de luxe en poudre (en bocal)

Grammage

Le curcuma de luxe s’obtient à partir de la partie centrale de la racine, appelée la mère. Nous la travaillons au couteau afin de la peler, et nous n’utilisons que le coeur de la mère. Nous coupons ensuite la patate obtenu en lamelle (les cossettes), que nous déshydratons dans un séchoir. Cela garantie une meilleure qualité du produit et une meilleure hygiène, contrairement au mode de séchage traditionnel (au soleil) qui altère la qualité de la racine. Enfin, nous transformons les cossettes en poudre.

Conditionnement: bocal.

Utilisation culinaire:carry créole principalement, les soupes et potages, mais également dans le riz pour faire un riz jaune, les grains (pois de cap notamment). Il peut aussi se mettre en remplacement du safran dans la paella grâce à son puissant pouvoir colorant.

Coté médicinale:reconnu comme antioxydant, il a également des propriétés anti inflammatoire. De plus, il est conseillé de l’associer au poivre afin de faciliter l’absorption de la curcumine dans l’organisme.

Conservation: Au sec, à l’abri de la lumière dans un bocal hermétiquement fermé.

Customer Reviews

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m
m.c.
Excellent

Pour faire bonne cuisine, il faut un excellent curcuma.

a
a.n.

Supet

B
B.M.
Bio, Beau, authentique

La plaine des Grègues est un petit paradis sauvegardé où est cultivé le Curcuma Péï. Ce Curcuma de luxe en bocal, c’est un peu cette plaine des Grègues dans vos plats. Et en plus, c’est bon, et c’est bon pour la santé !

A
A.F.
Excellents produits. Délais de livraison plutôt rapides compte tenu de l'éloignement. Produits bi...

Ai apprécié le petit historique sur le producteur et ses produits

S
S.M.
Inegalable

Un peu de couleur et de soleil de la réunion dans mes plats.