Curcuma de luxe en poudre (en sachet)

Grammage

Le curcuma de luxe s’obtient à partir de la partie centrale de la racine, appelée la mère. Nous la travaillons au couteau afin de la peler, et nous n’utilisons que le coeur de la mère. Nous coupons ensuite la patate obtenu en lamelle (les cossettes), que nous déshydratons dans un séchoir. Cela garantie une meilleure qualité du produit et une meilleure hygiène, contrairement au mode de séchage traditionnel (au soleil) qui altère la qualité de la racine. Enfin, nous transformons les cossettes en poudre.

Conditionnement: sachet.

Utilisation culinaire:carry créole principalement, les soupes et potages, mais également dans le riz pour faire un riz jaune, les grains (pois de cap notamment). Il peut aussi se mettre en remplacement du safran dans la paella grâce à son puissant pouvoir colorant.

Coté médicinale:reconnu comme antioxydant, il a également des propriétés anti inflammatoire. De plus, il est conseillé de l’associer au poivre afin de faciliter l’absorption de la curcumine dans l’organisme.

Conservation: Au sec, à l’abri de la lumière dans un bocal hermétiquement fermé.

Customer Reviews

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j
joel BERTRAND
Le curcuma

Certainement le meilleur curcuma que je connaisse
On est jamais déçu

A
Annie Hagry Linda
Colis

Un pot de confiture de tangor était mal fermé et a coulé dans le plastique, la moitié est perdue et je ne peux pas prendre le risque de le consommer. Dommage !

C
CHRISTIAN KOWALKA
curcuma pay

depuis plusieurs années que j achète le curcuma à la plaine des Grégues ( le meilleur de l ile )

C
Corinne Chevallier
Très bon produit

Je vous recommande ce curcuma incomparable que j'ai découvert quand je vivais à l'île de la Réunion.
Pour ma part mon rougail saucisse est délicieux avec celui-ci et je ne le changerai pour rien au monde !

I
Isabelle Le Bras
Cucuma de luxe

Très bon produit, livraison rapide.