Curcuma de luxe en poudre (en sachet)

Grammage

Le curcuma de luxe s’obtient à partir de la partie centrale de la racine, appelée la mère. Nous la travaillons au couteau afin de la peler, et nous n’utilisons que le coeur de la mère. Nous coupons ensuite la patate obtenu en lamelle (les cossettes), que nous déshydratons dans un séchoir. Cela garantie une meilleure qualité du produit et une meilleure hygiène, contrairement au mode de séchage traditionnel (au soleil) qui altère la qualité de la racine. Enfin, nous transformons les cossettes en poudre.

Conditionnement: sachet.

Utilisation culinaire:carry créole principalement, les soupes et potages, mais également dans le riz pour faire un riz jaune, les grains (pois de cap notamment). Il peut aussi se mettre en remplacement du safran dans la paella grâce à son puissant pouvoir colorant.

Coté médicinale:reconnu comme antioxydant, il a également des propriétés anti inflammatoire. De plus, il est conseillé de l’associer au poivre afin de faciliter l’absorption de la curcumine dans l’organisme.

Conservation: Au sec, à l’abri de la lumière dans un bocal hermétiquement fermé.

Customer Reviews

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r.M.

C'est l'excellence !

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C.M.

Capital vieillesse garanti !

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C.M.
souvenir d'antan

gout et parfum au top, garanti de réussite d'un cari savoureux. Ma zoreil d'épouse adore!

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A.C.
Curcuma

Livraison arrivée dans les temps. Emballage parfait.
Il n y a plus qu'a cuisiner.

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P.M.
Epices de qualité

J’achetais lors des passages parisiens de La Maison du Curcuma dans les salons fermiers. Je connaissais donc la qualité des épices. Je me suis lancé dans l’achat en direct via internet et n’est pas été déçu : Achat facile sur le site et livraison par la Poste sans souçi. J’utilise presqu’au quotidien beaucoup de leur produits : Curcuma, Gingembre Massale et Combava… Excellent fournisseur.