Gelée de gingembre

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En plus de son utilisation traditionnelle de gelée dans la pâtisserie ou sur les tables de petits déjeuner, la gelée de gingembre se marie très bien avec les steaks de poisson à la plancha.
Déposée sous forme de bille sur le dessus du poisson, le mélange sucré-salé allié au peps du gingembre reste une association de choix dans la cuisine de Mémé Rivière !